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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A combination of chitosan, coating and modified atmosphere packaging for prolonging Fior di Latte cheese shelf life. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; Attanasio, Massimiliano
A new method to produce synbiotic Fiordilatte cheese 1-gen-2014 Angiolillo, . L.; Conte, Amalia; Faccia, M.; Zambrini, A. V.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
A new nanocomposite based on LASiS-generated CuNPs as a preservation system for fruit salads 1-gen-2019 Sportelli, M. C.; Izzi, M.; Volpe, A.; Lacivita, V.; Clemente, M.; Di Franco, C.; Conte, A.; Del Nobile, M. A.; Ancona, A.; Cioffi, N.
A new nanocomposite packaging based on lasis-generated agnps for the preservation of apple juice 1-gen-2021 Sportelli, M. C.; Ancona, A.; Volpe, A.; Gaudiuso, C.; Lacivita, V.; Miceli, V.; Conte, A.; Del Nobile, M. A.; Cioffi, N.
A Novel Approach to Study Biscuits and Breadstick Using X-Ray Computed Tomography 1-gen-2010 Frisullo, Pierangelo; Conte, Amalia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
A novel preservation technique applied to fiordilatte cheese 1-gen-2013 Conte, Amalia; Longano, D.; Costa, Cristina; Ditaranto, N.; Ancona, ; A. Cioffi, N.; Scrocco, Carmela; Sabbatini, L.; Conto', Francesco; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
A study on quality loss of minimally processed grapes as affected by film packaging 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Perniola, R.; Antonacci, D.
A study on the synergy of modified atmosphere packaging and chitosan on stracciatella shelf life 1-gen-2011 Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; M., Attanasio; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Active coating and modified atmosphere packaging to extend the shelf life of Fior di latte cheese. 1-gen-2009 Conte, Amalia; Gammariello, Daniela; DI GIULIO, Stefania; Attanasio, Massimiliano; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Active coating to prolong the shelf life of Fior di latte cheese 1-gen-2010 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Gammariello, Daniela; S., Di Giulio; Conte, Amalia
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 226
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 226
Autore
  • DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO 211
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 27
  • PADALINO, LUCIA 21
  • COSTA, CRISTINA 19
  • LACIVITA, VALENTINA 18
  • GAMMARIELLO, DANIELA 17
  • Lecce, Lucia 15
  • LUCERA, ANNALISA 15
  • MASTROMATTEO, MARCELLA 13
  • SPERANZA, BARBARA 13
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa 1
  • 2020 - 2023 30
  • 2010 - 2019 132
  • 2003 - 2009 63
Editore
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 3
  • American Dairy Science Associatio... 2
  • Artek S.n.c, Varese 2
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 2
  • American Association of Cereal Ch... 1
  • Food & Nutrition Press Incorporat... 1
  • Institute of Food Technologists:5... 1
  • London, Stewart Postharvest Revie... 1
  • Oxford University Press:Journals ... 1
Rivista
  • FOODS 18
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 15
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 15
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 13
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 11
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  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 6
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 6
  • JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PR... 6
  • RECENT PATENTS ON ENGINEERING 6
Keyword
  • Food Science 17
  • Shelf life 10
  • Chemical Engineering (all) 3
  • Chemistry (all) 3
  • Modified atmosphere packaging 3
  • Bioengineering 2
  • Cheese 2
  • Dietary Proteins 2
  • fish burger 2
  • Flour 2
Lingua
  • eng 206
  • ita 5
Accesso al fulltext
  • no fulltext 223
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  • restricted 1