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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A case study on the use of ultrasound for the inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in almond milk 1-gen-2019 Iorio, M. C.; Bevilacqua, A.; Corbo, M. R.; Campaniello, D.; Sinigaglia, M.; Altieri, C.
A case-study on the selection of promising functional starter from grape yeasts: a report by students of Food Science and Technology degree, University of Foggia (Southern Italy) 1-gen-2012 Bevilacqua, Antonio; Casanova, FRANCESCO PIO; Arace, E.; Augello, S.; Carfagna, R.; Cedola, A.; Delli Carri, S.; De Stefano, F.; Di Maggio, G.; Marinelli, V.; Mazzeo, A.; Racioppo, A.; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A Focus on Quality and Safety Traits of Saccharomyces cerevisiae Isolated from Uva di Troia Grape Variety 1-gen-2017 Petruzzi, Leonardo; Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; Speranza, Barbara; Capozzi, Vittorio; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A focus on the death kinetics in Predictive Microbiology: benefits and limits of the most important models and some tools dealing with their application in foods 1-gen-2015 Bevilacqua, Antonio; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
A head space gas analyzing approach for evaluating the shelf life of mozzarella cheese. 1-gen-2007 Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A head space gas chromatographic approach for the monitoring of the microbial cell activity and the cell viability evaluation 1-gen-1997 Gardini, F.; Lanciotti, Rosalba; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Guerzoni, M. E.
A low-power ultrasound attenuation improves the stability of biofilm and hydrophobicity of Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii DSM 20271 and Acidipropionibacterium jensenii DSM 20535 1-gen-2019 Bevilacqua, A.; Racioppo, A.; Sinigaglia, M.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Corbo, M. R.
A low-power ultrasound attenuation improves the stability of biofilm and hydrophobicity of Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii DSM 20271 and Acidipropionibacterium jensenii DSM 20535 1-gen-2019 Bevilacqua, A.; Racioppo, A.; Sinigaglia, M.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Corbo, M. R.
A low-power ultrasound attenuation improves the stability of biofilm and hydrophobicity of Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii DSM 20271 and Acidipropionibacterium jensenii DSM 20535 1-gen-2019 Bevilacqua, A.; Racioppo, A.; Sinigaglia, M.; Speranza, B.; Campaniello, D.; Corbo, M. R.
A narrative review on the use of probiotics in several diseases. Evidence and perspectives 1-gen-2023 Campaniello, Daniela; Bevilacqua, Antonio; Speranza, Barbara; Racioppo, Angela; Sinigaglia, Milena; Corbo, Maria Rosaria
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 338
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 338
Autore
  • CORBO, MARIA ROSARIA 256
  • BEVILACQUA, ANTONIO 234
  • SPERANZA, BARBARA 117
  • ALTIERI, CLELIA 75
  • Campaniello, Daniela 64
  • DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO 55
  • RACIOPPO, ANGELA 41
  • Petruzzi, Leonardo 31
  • CONTE, AMALIA 27
  • CAMPANIELLO, DANIELA 21
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 47
  • 2010 - 2019 150
  • 2000 - 2009 111
  • 1992 - 1999 30
Editore
  • Oxford, United Kingdom:Blackwell ... 6
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 4
  • Food & Nutrition Press Incorporat... 3
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 2
  • Springer Verlag Germany:Tiergarte... 2
  • Urban & Fischer Verlag Jena:Postf... 2
  • American Dairy Science Associatio... 1
  • Amsterdam ; New York : Elsevier S... 1
  • Artek S.n.c, Varese 1
  • Elsevier BV:PO Box 211, 1000 AE A... 1
Rivista
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 33
  • FOODS 21
  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 20
  • FOOD MICROBIOLOGY 17
  • FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 16
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 16
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 13
  • ADVANCES IN FOOD SCIENCES 12
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 9
  • MICROORGANISMS 9
Keyword
  • Food Science 21
  • Microbiology 12
  • Ultrasound 11
  • Attenuation 8
  • probiotics 8
  • Yeasts 7
  • Acidification 6
  • Growth 6
  • DoE 5
  • Industrial and Manufacturing Engi... 5
Lingua
  • eng 305
  • ita 15
Accesso al fulltext
  • no fulltext 329
  • open 8
  • restricted 1