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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A combination of chitosan, coating and modified atmosphere packaging for prolonging Fior di Latte cheese shelf life. 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Gammariello, Daniela; Conte, Amalia; Attanasio, Massimiliano
A general approach to describe the antimicrobial agent release from highly swellable films intended for food packaging applications 1-gen-2003 Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Panizza, A.; Corbo, MARIA ROSARIA; Nicolais, L.
A Generalized Form of the Langmuir Isotherm for Gas Sorption in Glassy Polymers 1-gen-1996 F., Esposito; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; G., Mensitieri; G., Astarita
A head space gas analyzing approach for evaluating the shelf life of mozzarella cheese. 1-gen-2007 Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A mathematical model to predict the effect of shape on pasta hydration kinetic during cooking and overcooking 1-gen-2008 S., Cafieri; S., Chillo; Mastromatteo, Marcella; N., Suriano; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
A Method to Evaluate the Extent of Residual Deformation present in Dry Spaghetti 1-gen-2002 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Massera, M.
A multistep optimization approach for the production of healthful pasta based on nonconventional flours 1-gen-2012 M., Mastromatteo; S., Chillo; V., Civica; M., Iannetti; N., Suriano; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
A new approach to predict the mass transport properties of micro-perforated films intended for food packaging applications 1-gen-2012 M., Mastromatteo; A., Lucera; V., Lampignano; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
A New Approach to Predict the Water Transport Properties of Multi-Layer Films Intended for Food Packaging Applications 1-gen-2004 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Buonocore, GIOVANNA GIULIANA; Dainelli, D.; Nicolais, L.
A new method to produce synbiotic Fiordilatte cheese 1-gen-2014 Angiolillo, . L.; Conte, Amalia; Faccia, M.; Zambrini, A. V.; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 417
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 417
Autore
  • CONTE, AMALIA 211
  • SINIGAGLIA, MILENA GRAZIA RITA 55
  • BAIANO, ANTONIETTA 51
  • CORBO, MARIA ROSARIA 30
  • PADALINO, LUCIA 25
  • COSTA, CRISTINA 23
  • MASTROMATTEO, MARCELLA 22
  • GAMMARIELLO, DANIELA 21
  • ALTIERI, CLELIA 20
  • LACIVITA, VALENTINA 20
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa 2
  • 2020 - 2023 29
  • 2010 - 2019 196
  • 2000 - 2009 159
  • 1990 - 1999 28
  • 1988 - 1989 3
Editore
  • Elsevier Science Limited:Oxford F... 15
  • Institute of Food Technologists:5... 9
  • Artek S.n.c, Varese 6
  • Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, ... 6
  • John Wiley & Sons Limited:1 Oldla... 6
  • Society of Plastics Engineers:14 ... 3
  • American Association of Cereal Ch... 2
  • American Dairy Science Associatio... 2
  • IAMFES:6200 Aurora Avenue, Suite ... 2
  • John Wiley & Sons Incorporated:Cu... 2
Rivista
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 47
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 28
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 20
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 19
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  • JOURNAL OF FOOD PROTECTION 15
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 14
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  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 12
  • FOOD PACKAGES 7
Keyword
  • Food Science 21
  • Shelf life 14
  • Chemistry (all) 4
  • phenolic compounds 4
  • sensory properties 4
  • Volatile compounds 4
  • Anthocyanins 3
  • antioxidant activity 3
  • antioxidants 3
  • Biochemistry 3
Lingua
  • eng 372
  • ita 16
Accesso al fulltext
  • no fulltext 413
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