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Extrudabilité et stabilité des melanges riches en matières grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis
2004-01-01 DE PILLI, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Arhaliass, A.; Legrand, J.
Extrudabilité et stabilité des mélanges grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis
2005-01-01 DE PILLI, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Arhaliass, A; Legrand, J.
Preventing enzymatic browning of potato by microwave blanching
2001-01-01 Severini, Carla; DE PILLI, Teresa; Baiano, Antonietta; Mastrocola, D.; Massini, R.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Extrudabilité et stabilité des melanges riches en matières grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis | 1-gen-2004 | DE PILLI, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Arhaliass, A.; Legrand, J. | |
Extrudabilité et stabilité des mélanges grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis | 1-gen-2005 | DE PILLI, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Arhaliass, A; Legrand, J. | |
Preventing enzymatic browning of potato by microwave blanching | 1-gen-2001 | Severini, Carla; DE PILLI, Teresa; Baiano, Antonietta; Mastrocola, D.; Massini, R. |
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