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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Air drying of plums. A comparison among twelve cultivars 1-gen-1994 Barbanti, D; Mastrocola, D; Severini, Carla
Antifungal activity of natural volatile compounds in relation to their vapour pressure 1-gen-1997 Caccioni, D. R. L.; Gardini, F.; Lanciotti, Rosalba; Guerzoni, M. E.
Application du procédé d’extrusion aux farines grasses: cas de la farine d’amande 1-gen-2001 DE PILLI, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Guidolin, E.; Legrand, J.; Massini, R.
Comparison of mycoflora associated to Canestrato Pugliese cheese produced according three protocols. 1-gen-2004 Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Albenzio, Marzia; Corbo, MARIA ROSARIA; Ciccarone, Claudio
Extrudabilité et stabilité des melanges riches en matières grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 1-gen-2004 DE PILLI, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Arhaliass, A.; Legrand, J.
Extrudabilité et stabilité des mélanges grasses en cuisson-extrusion. Comparaison entre extrudeurs mono-vis et bi-vis 1-gen-2005 DE PILLI, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Arhaliass, A; Legrand, J.
Preventing enzymatic browning of potato by microwave blanching 1-gen-2001 Severini, Carla; DE PILLI, Teresa; Baiano, Antonietta; Mastrocola, D.; Massini, R.
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