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Suitability of bifidobacteria and thymol as biopreservatives in extending the shelf life of fresh packed plaice fillets. 1-gen-1999 Altieri, Clelia; Speranza, Barbara; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Suitability of bifidobacteria and thymol as biopreservatives in extending the shelf life of fresh packed plaice fillets 1-gen-2005 Altieri, Clelia; Speranza, Barbara; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A study on the antimicrobial activity of thymol intended as a natural preservative 1-gen-2005 Falcone, P.; Speranza, Barbara; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Biopreservation of Fresh Fish Fillets 1-gen-2005 Speranza, Barbara; Mastromatteo, Marianna; Altieri, Clelia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Use of bifidobacteria and thymol as biopreservatives in fresh fish fillets. 1-gen-2005 Altieri, Clelia; Speranza, Barbara; Cardillo, D.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Microbiological quality of “torcinello” 1-gen-2005 Mastromatteo, M.; Speranza, Barbara; Altieri, Clelia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Acetobacter cerevisiae bent for biofilm formation and survival as planktonic and sessile cells. 1-gen-2005 Altieri, Clelia; Speranza, Barbara; Cardillo, D.; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Indagine preliminare sulla qualità e sulla sicurezza del torcinello 1-gen-2005 Altieri, Clelia; Corbo, MARIA ROSARIA; Mastromatteo, Marianna; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Antimicrobial Activity of Lemon Extract 1-gen-2006 Conte, Amalia; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Formazione di biofilm su superfici in vetro da parte di Salmonella spp. in sistemi alimentari modello 1-gen-2006 Speranza, Barbara; Altieri, Clelia; Mastromatteo, Marianna; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Studio dell'attività antimicrobica di un composto naturale: il timolo 1-gen-2006 Falcone, P.; Speranza, Barbara; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Effect of lemon extract on foodborne microorganisms. 1-gen-2007 Conte, Amalia; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Lemon Extract Effectiveness on Spoilage Foodborne Microorganisms 1-gen-2007 Conte, Amalia; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Survival of planktonic and sessile Acetobacter cerevisiae 1-gen-2008 Altieri, Clelia; Speranza, Barbara; Cardillo, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Study on the synergic effect of natural compounds on the microbial quality decay of packed fish hamburger 1-gen-2008 Corbo, MARIA ROSARIA; Speranza, Barbara; Filippone, Alfonso; Granatiero, S.; Conte, Amalia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Influence of postharvest treatments and film permeability on quality decay kinetics of minimally processed grapes. 1-gen-2008 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Conte, Amalia; Speranza, Barbara; Scrocco, Carmela; Brescia, I.; Bevilacqua, Antonio; Laverse, Janine Elisa; LA NOTTE, Ennio; Antonacci, D.
Rimozione di biofilm di Salmonella spp. 1-gen-2008 Speranza, Barbara; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Microbiological and sensorial quality assessment of ready-to-cook seafood products packaged under modified atmosphere 1-gen-2009 Speranza, Barbara; Conte, Amalia; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Prolonging microbial shelf life of foods through the use of natural compounds and non-thermal approaches - a review 1-gen-2009 Corbo, MARIA ROSARIA; Bevilacqua, Antonio; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
A study on quality loss of minimally processed grapes as affected by film packaging 1-gen-2009 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Perniola, R.; Antonacci, D.
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