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Effect of the lentil flour and hydrocolloids on baking characteristics of wholemeal durum wheat bread
2014-01-01 Previtali, MARIA ASSUNTA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; DE VITA, Pasquale; Ficco, D. B. M.; Conte, Amalia; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella
Simplified Approach Based on Polynomial Equations to Predict the Permeability of Micro-perforated Polymeric Films
2016-01-01 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Previtali, MARIA ASSUNTA; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella
Volatile composition and sensory profile of wines obtained from partially defoliated vines: the case of Nero di Troia wine
2017-01-01 Baiano, Antonietta; Mentana, Annalisa; Quinto, Maurizio; Centonze, Diego; Previtali, MARIA ASSUNTA; Varva, Gabriella; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; DE PALMA, Laura
Conventional or blast freezing prior to frozen storage to preserve properties of fiordilatte cheese
2017-01-01 Conte, A.; Laverse, J.; Costa, C.; Lampignano, V.; Previtali, M. A.; Del Nobile, M. A.
Optimization of durum wheat bread from a selenium-rich cultivar fortified with bran
In corso di stampa Previtali, MARIA ASSUNTA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; DE VITA, Pasquale; Ficco, D. B. M.; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Effect of the lentil flour and hydrocolloids on baking characteristics of wholemeal durum wheat bread | 1-gen-2014 | Previtali, MARIA ASSUNTA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; DE VITA, Pasquale; Ficco, D. B. M.; Conte, Amalia; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella | |
| Simplified Approach Based on Polynomial Equations to Predict the Permeability of Micro-perforated Polymeric Films | 1-gen-2016 | DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; Previtali, MARIA ASSUNTA; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella | |
| Volatile composition and sensory profile of wines obtained from partially defoliated vines: the case of Nero di Troia wine | 1-gen-2017 | Baiano, Antonietta; Mentana, Annalisa; Quinto, Maurizio; Centonze, Diego; Previtali, MARIA ASSUNTA; Varva, Gabriella; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; DE PALMA, Laura | |
| Conventional or blast freezing prior to frozen storage to preserve properties of fiordilatte cheese | 1-gen-2017 | Conte, A.; Laverse, J.; Costa, C.; Lampignano, V.; Previtali, M. A.; Del Nobile, M. A. | |
| Optimization of durum wheat bread from a selenium-rich cultivar fortified with bran | In corso di stampa | Previtali, MARIA ASSUNTA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Conte, Amalia; DE VITA, Pasquale; Ficco, D. B. M.; Del Nobile, M. A.; Mastromatteo, Marcella |
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