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Shelf-life modelling of ready to eat coconut 1-gen-2003 Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA; D'Amato, Daniela; Campaniello, Daniela; Altieri, Clelia
Modeling the Yeast Growth-Cycle in a Model Wine System 1-gen-2003 DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; D'Amato, Daniela; Altieri, Clelia; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Combined effects of Temperature, Water activity, and pH on Alicyclobacillus aciditerrestris spores 1-gen-2003 Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA; Altieri, Clelia; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Bevilacqua, Antonio
Studio dell'attività antifungina di chitosano a diverso peso molecolare 1-gen-2003 Corbo, MARIA ROSARIA; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Altieri, Clelia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Effect of temperature on shelf-life and microbial population of lightly processed cactus pear fruits 1-gen-2004 Corbo, MARIA ROSARIA; Altieri, Clelia; D'Amato, Daniela; Campaniello, Daniela; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Modello deterministico per lo studio della fermentazione alcolica 1-gen-2004 Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; D'Amato, Daniela; Campaniello, Daniela; Corbo, MARIA ROSARIA; Altieri, Clelia; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Microbial characterization of table olives processed according to spanish and natural styles 1-gen-2005 Campaniello, Daniela; Bevilacqua, Antonio; D'Amato, Daniela; Corbo, MARIA ROSARIA; Altieri, Clelia; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Behavior of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in fresh-sliced cactus-pear fruit 1-gen-2005 Corbo, MARIA ROSARIA; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Bevilacqua, Antonio; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Cartterizzazione fenotipica di ceppi di Alicyclobacillus spp. isolati da suolo 1-gen-2005 Bevilacqua, Antonio; Corbo, MARIA ROSARIA; D'Amato, Daniela; Campaniello, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Estimating packaging atmosphere-temperature effects on shelf life of cod fillets 1-gen-2005 Corbo, MARIA ROSARIA; Altieri, Clelia; Bevilacqua, Antonio; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Estimating packaging atmosphere-temperature effects on shelf life of cod fillets 1-gen-2005 Corbo, MARIA ROSARIA; Altieri, Clelia; Bevilacqua, Antonio; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Growth of Listeria monocytogenes in fresh-cut coconut as affected by storage conditions and inoculum size. 1-gen-2006 Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Bevilacqua, Antonio; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Corbo, MARIA ROSARIA
Combined action of hexanal and MAP on minimally processed cactus pear fruit. 1-gen-2006 Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Corbo, MARIA ROSARIA; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Attività antimicrobica di composti naturali nei confronti di Listeria monocytogenes e Escherichia coli 0157:H7 1-gen-2006 Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Bevilacqua, Antonio; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Corbo, MARIA ROSARIA
Combined effects of temperature, ammonium and glucose concentrations on the yeast growth-cycle in a model wine system. 1-gen-2006 D'Amato, Daniela; Corbo, MARIA ROSARIA; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Influence of the initial nitrogen content on the yeast growth-cycle in a model wine system 1-gen-2007 Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; D'Amato, Daniela; Corbo, MARIA ROSARIA; Centonze, Diego; Palermo, Carmen; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO
Modelling the survival of starter lactic acid bacteria and Bifidobacterium bifidum in single and simultaneous cultures. 1-gen-2008 Altieri, Clelia; Bevilacqua, Antonio; D'Amato, Daniela; DEL NOBILE, MATTEO ALESSANDRO; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Microbiological and physico-chemical characterization of "Canestrello Pugliese" cheese, a traditional Apulian cheese made from cow's milk 1-gen-2008 D'Amato, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
Prolonging microbial shelf life of foods through the use of natural compounds and non-thermal approaches - a review 1-gen-2009 Corbo, MARIA ROSARIA; Bevilacqua, Antonio; Campaniello, Daniela; D'Amato, Daniela; Speranza, Barbara; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA
Use of chitosan, honey and pineapple juice as filling liquids for increasing the microbiological shelf life of a fruit based salad 1-gen-2010 D'Amato, Daniela; Sinigaglia, MILENA GRAZIA RITA; Corbo, MARIA ROSARIA
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